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Radiquero
es conocido
gastronómicamente por dos productos con denominación
de origen "Somontano"
estos son sus quesos
y los vinos
de Bodegas Monclús.
EL
QUESO
 El
secreto del éxito de los quesos de Radiquero radica en
el tipo de suelo donde pastan los rebaños de los que
se extrae su leche, es muy rico
en calcio,
lo que repercute en el producto.
Manolo
Monclús
fue quien, allá por 1990, se embarcó en la tarea
de fabricar artesanalmente estos quesos de pasta blanda, que
ya fueron premiados,
por ejemplo, en 1991 en Euroalimentaria,
en Bilbao, uno de los certámenes más importantes
de España, y que después se empezaron a vender
incluso en tiendas especializadas
de Londres. |
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EL VINO
 Mercedes
Monclús es
la propietaria y artífice de Bodegas
Monclús,
de la denominación de origen del Somontano. Un edificio
con amplias terrazas laterales que alberga cava y restaurante
es el enclave de la empresa vitivinícola, a los pies
de Radiquero
y el Parque
Natural de Sierra Guara.
Un paisaje adornado de viñedos, olivos y, junto a la
bodega, una gran encina
más que centenaria. La bodega comercializa dos marcas:
«Monclús»
para vinos jóvenes e «Inés
de Monclús» para crianzas. |
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